호주 멜번스토리

브리오슈 빵은 마가린과 버터가 전체 중량의 40%나 차지하기 때문에 반죽이 말랑말랑하여 둥글리기가 비교적 쉽다. 계란도 다른 빵에 비하여 많이 들어가기 때문에 영양이 풍부하고 부드러운 빵이다. 처음 40g을 둥글리기 한 후 머리에 얹을 용도로 8g 정도를 따로 떼어내어 다시 둥글리기를 해 놓는다. 브리오슈틀에 반죽을 넣고 정가운데 구멍을 바닥까지 뚫은 후 원뿔모양으로 만든 8g 짜리 머리를 끼워 넣고 가장자리를 눌러 깊숙히 넣는다. 반죽에 구멍을 뚫을 때 손가락에 물을 묻혀서 뚫어야 머리가 제대로 잘 붙는다. 머리를 정 가운데에 올리지 않으면 2차발효나 굽는 과정에서 머리가 빠지게 된다. 2차 발효 후 전란을 발라서 광택이 나도록 한다. 머리를 제대로 눌러 붙여 놓지 않으면 발효과정에서 튀어나와 분리되어..

토핑을 위에 얹기 때문에 맛있는 빵이다. 보통 밤식빵은 산모양이 아니라 one loaf형으로 만든다. 토핑을 위에 얹을 때는 납짝 깍지를 끼우고 가운데 먼저 짜서 바르고 다음에 나머지 양쪽 가를 바른다. 토핑을 제대로 짜지 못해서 왼쪽은 포핑이 얹어지지 않은 모양이 되었다. (불량품) 야들야들한 식빵 속에 삶은 밤이 들어가 있어서 맛있다. 게다가 위에는 아몬드 섞인 토핑까지 얹어져 있으니 아니 맛 있을 소냐.. 식빵이 완전히 식을 때까지 그늘에서 잘 말려야 한다. 그렇지 않으면 눌려서 크기가 작아지게 된다.

반죽을 가늘게 굴려서 가는 막대형으로 만든다음 8자 모양의 꽈배기를 만든다. 기름에 튀길 때는 한면을 튀기고 뒤집에서 나머지 면을 튀긴다. 이렇게 하다 보면 가운데 흰색 선이 남게 되어 이쁜 모양이 된다. 골고루 익히려고 튀김을 눌러 기름에 담그거나 자주 뒤집으면 기름이 많이 소모되는 굳이 그럴 필요가 없다. 꽈배기를 키친타올 위에 얹어 식는동안 기름이 빠지도록 한다. 설탕은 먹기 전에 뿌려 먹는 것이 좋다. 뿌려놓은 후 오래 지나면 설탕이 다 녹아 버리기 때문이다. 설탕에 계피가루 같은 것을 섞어서 사용해도 괜찮다.

오늘 송금하러 은행에 갔다 왔습니다. 작년에 가지고 갔던 돈을 다 썼기 때문에 환율이 언제나 떨어지나 기다리다 기다리다 할 수 없이 송금했습니다. 간 김에 송금한도에 대하여 물어봤습니다. 대충 정리해 보면 다음과 같네요. 공통준비물 : 주민등록증, 입출금통장, 받는사람 BSB, 계좌번호, 은행명, 성명, 주소 정보 입출금통장에 송금할 돈을 넣어 놓아야 겠죠. 뭐 현찰을 가지고 가셔도 되고요. 1. 미화1천불까지. 위의 공통준비물 만 있으면 됨. 2. 미화5만불까지(연간합계) 공통준비물 + 여권 (여권없이 해주는 은행도 있긴 하더군요) 내국인인 경우는 매년 5만불 까지 송금할 수 있지만 영주권자는 이렇게 보내면 안 된 답니다. 엄밀히 말하면 불법 외환 거래이지요. 영주권자는 "재외동포 재산반출" 이란 방법..

버닝스에 가면 없는 게 없다고 한다. 집수리 및 집가꾸기에 필요한 모든 재료가 다 있다. 이런 버닝스를 잘 활용하면 적은 비용으로 집가꾸기를 할 수 있다. 버닝스의 홈페이지 : www.bunnings.com.au 집근처에 있는 버닝스의 위치를 홈페이지에서 쉽게 조회할 수 있었다. 집 가까운 곳에 제법 매장이 많이 있었다. 우편번호만 투입하면 근방의 버닝스 매장을 모두 조회해서 지도에 표시해 준다. 근처 버닝스 위치 조회 : http://www.bunnings.com.au/discover-our-stores_find-your-nearest-store.aspx 일단 버닝스에 들어가면 퀘퀘한 먼지 냄새가 난다. 한국에서 이마트 같이 깨끗한 마트를 연상하면 안 된다. 여기서는 생필품이나 식료품 보다는 대부분 건..

다음은 내가 자주 가는 집근처 골프장에 대한 이야기 입니다. Glen Waverley Public Golf Course 글렌웨이버리골프장에는 한국인이 제법 많이 오는 모양입니다. "어서 오십시요. 감사합니다" 라는 한국인사말이 붙어 있길래 누가 썼냐고 물어봤더니 "한국친구가 써 줬다" 며 자랑을 하더군요. 여기는 퍼블릭이라서 18홀에 19불 정도 합니다. 학생증이 있으면 13불에 칠 수 있고요. 이 골프장에는 할아버지, 할머니들이 많이 이용하시기 때문에 예약이 필수입니다. 일주일 전부터 예약가능하고 토요일, 일요일은 그린피를 선불로 받네요. 집에서 가장 가깝고 싸고 해서 자주 다니게 됩니다. (집에서 5분거리) Glen Waverley Public Golf Course Cnr Jells Road & Wa..

피자를 만들어 봅니다. 반죽을 얇게 펼쳐 깐다음에 포크로 바닥을 찍어서 공기구멍을 만들어 줍니다. 그리고 나서 피자소스를 얇게 바르고 그 위에 각종 장식을 얹습니다. 피자소스를 바를 때 바깥 테두리 부분에는 적게 발라야 나중에 구워졌을 때 테두리쪽의 모양이 이쁘게 됩니다. 바깥 테두리는 둥글게 말아서 울타리 역할을 하도록 도톰하게 만듭니다. 옥수수나 파인애플 같은 것을 얹어서 맛있게 만들 수도 있겠지요. 마지막으로 나중에 잘 떨어지게 하기 위해서 피자판과 밀가루 사이에 식용유를 붓으로 발라 줍니다. 완성된 피자에서 토마토 소스가 부글부글 끓어서 테두리로 튀어 나갔다. 정말 보기 싫죠~~ 이렇게 만들면 팔아먹을 수가 없겠지요. 첫 작품으로 치즈를 너무 많이 뿌렸고 또 치즈가 덜 익었습니다. 치즈가 약간 노..

사전준비 멜번에 가서도 사용할 요량으로 GSM이 지원되는 폰 SCH-W590 으로 번호이동했다. 이 폰은 12개월 약정이고 약정금은 2만원이다. 12개월이내에 해지할 경우 2만원에서 사용한 기간만큼을 제하고 주면 되니깐 거의 공짜나 다름없다. 미리 GSM 세팅을 하는 것을 연습해 봤다. 비밀 번호 등은 인터넷에서 검색하여 찾았고 다행이 내 폰에 이 비밀번호가 먹혔다. 메뉴화면에서 0 버튼을 2초 이상 꾹 누르면 비밀번호를 입력하는 창이 나온다. 이 때 0821을 입력한다 다음에 나오는 메뉴에서 6 WCDMA설정을 선택한다. 다시 비밀번호를 넣으라는 창이 뜬느데 이번에는 92362 를 입력한다. Band를 선택하는 화면이 나오면 적당한 Band를 선택한다 0 번이 아니라 메뉴화면에서 #을 길게 누르면 또 ..

길 옆에 서있는 나무의 가지가 길어서 길 다니는 사람에게 방해가 될 경우에는 아래와 같은 노티스가 카운슬에서 오게 된다. 아마도 동네를 지나다니다가 대충 봐서 나무가 긴 집마다 이런 것을 던져주고 가는 모양이다. 결국 할 수 없이 가지치는 사람을 불러서 60불을 주고 잔디와 나무가지를 치도록 할 수 밖에 없었다. 내가 집에 있었다면 내가 할 수 있었을까마는...

나같은 재외국민은 5월에 종합소득세 신고를 해야하나 말아야 하나를 고민하다가 결국 세무서에 물어보았다. 세무서에 물어본 바에 의하면 재외국민이라고 할 지라도 국내에서 발생한 소득에 대하여서는 5월 말에 있는 종합소득세 신고(정산)를 해야 한다고 하였다. 아마도 소득이 있었을 경우 종합소득세 신고를 하라는 우편물이 주소지로 갔을 것이라고 하였다. 주소지는 이민 출국하기 전 최종주소지를 말하며 출국당시 최종거주했던 인천 송도 신도시로 우편물이 갔을 것으로 예상한다. 나같은 경우 매달 급여를 받을 때 3.3%를 원천징수되고 있다. 인터넷에 찾아 봤을 때 재외국민의 경우 종합소득신고를 하지 않아도 된다는 글도 본 터라 그냥 놔둬도 되는 줄 알았는데 그게 아니었다. 대한민국 내에서 발생한 소득에 대하여서는 누구를..